-
Bienvenue
Au cabinet de naturopathie
de José JEANBLANC -
Améliorer votre condition physiqueet mentale avec la naturopathieSilhouette - énergieBien-être - sérénité
Ile flottante aux fraises
0
0
0
Liste des ingrédients
| # | Ingrédient | Quantité |
|---|---|---|
| 1 | Blanc d'oeuf | 1 |
| 2 | Chocolat noir | 5 g |
| 3 | Citron | 1/2 |
| 4 | Fraises | 150 g |
| 5 | Fructose (facultatif) |
étapes de la recette
- Laver les fraises, les équeuter et les mixer. Passer au chinois pour enlever les graines. Mixer à nouveau avec le jus de citron et le fructose.
- Battre le blanc d'oeuf en neige ferme puis ajouter un peu de fructose.
- Porter à ébullition un peu d'eau dans une casserole, baisser le feu pour maintenir un léger frémissement. Réaliser une quenelle avec le blanc d'oeuf en neige, la déposer dans l'eau. Laisser cuire 1 minute environ, retourner et laisser encore cuire 1 minute. Egoutter et déposer la quenelle sur la soupe de fraises.
- Râper dessus le chocolat à l'aide d'un économe.
- Servir bien frais.
Mon conseil
Laisser au moins une heure au frais avant de servir
