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Au cabinet de naturopathie
de José JEANBLANC -
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Légumes à la bolognaise
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Liste des ingrédients
| # | Ingrédient | Quantité |
|---|---|---|
| 1 | Aubergine | 75 g |
| 2 | Coulis de tomate nature | 150 ml |
| 3 | Courgette | 75 g |
| 4 | Céleri branche | 5 cm |
| 5 | Herbes de provence | 1 c.à café |
| 6 | Jambon de parme | 25 g |
| 7 | Oignon | 1/2 |
| 8 | Parmesan | 15 g |
| 9 | Thym | 1 branche |
| 10 | Viande de boeuf hachée à 5 % | 150 g |
étapes de la recette
- Laver les légumes, les couper en petits cubes réguliers. Les précuire au four à micro ondes en les mélangeant régulièrement.
- Ciseler l'oignon, presser la gousse d'ail, émincer le céleri branche.
- Couper le jambon en petits morceaux.
- Faire revenir l'ail, l'oignon dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter la viande hachée, la faire dorer rapidement. Incorporer ensuite les légumes précuits, le thym, les herbes de Provence, le coulis de tomate, le céleri et le jambon.
- Poursuivre la cuisson quelques minutes supplémentaires, ajouter le parmesan et servir.
