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Au cabinet de naturopathie
de José JEANBLANC -
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Carpaccio de saumon fumé au radis noir
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Liste des ingrédients
| # | Ingrédient | Quantité |
|---|---|---|
| 1 | Aneth | 1 cc |
| 2 | Baies roses | 3 |
| 3 | Gingembre frais | 1 cm |
| 4 | Poivre | |
| 5 | Radis noir | 50 g |
| 6 | Saumon fumé | 1 tranche |
| 7 | citron vert | 1/4 |
étapes de la recette
- Couper la tranche de saumon fumé en petits disques réguliers. Disposer sur assiette.
- Laver, éplucher et râper finement le radis noir à la mandoline, puis saupoudrez en le saumon.
- Arroser de jus de citron, saupoudrer de baies roses concassées, de poivre et répartir l'aneth et une pointe de gingembre râpé.
- Réserver au frais avant de servir.
